أوضحت دراسة جديدة أجراها باحثون في الصين، عن أن تناول الكثير من الأطعمة فائقة المعالجة قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالخرف بشكل كبير، ووجد الباحثون أن هذه الأطعمة المصنعة والمعالجة يمكن أن تؤذى الدماغ، وفقًا لموقع “health”.
وتحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على نسبة عالية من السكر والدهون والملح، ولكنها منخفضة البروتين والألياف ومن الأمثلة على ذلك المشروبات الغازية والوجبات السريعة والحلويات المالحة والسكرية والآيس كريم والسجق والدجاج المقلي والزبادي المضاف له نكهات والكاتشب والمايونيز.
ووجدت الدراسة أن استبدال هذه الأطعمة ببدائل صحية قد يقلل من احتمالات الإصابة بالخرف بنسبة 19٪.
وقال الباحث الرئيسي هويبينج لي، من كلية الصحة العامة بجامعة تيانجين الطبية فى الصين: “تعني هذه النتائج أنه من المهم إبلاغ المستهلكين لهذه الأطعمة بهذه الارتباطات بين تناول الأطعمة المعالجة والإصابة بالخرف، وتنفيذ إجراءات تستهدف إعادة صياغة المنتج، والتواصل للحد من نسبة الأطعمة فائقة المعالجة في النظام الغذائي وتناول الخضروات والفواكه بدلا من ذلك”.