شهر رمضان هو “شهر الكرم”، تكثر فيه الخيرات بما فيها أكلات رمضانية بمختلف أصنافها، ولا شك ان التغذية في رمضان تختلف ﺗﻤﺎﻣﺎً عن التغذية في باقي أيام العام، لذا يجب الحرص علي تناول أكلات صحية
ونرصد في هذا التقرير، أفضل 7 أكلات صحية في شهر الصيام:
طبق العدس
طبق العدس من أطباق رمضان الصحية، سهلة وسريعة التحضير وهي فعلا زينة المائدة الصحية و تمد الجسم بالبروتين و الفيتامينات والعناصر التي يخسرها الجسم خلال شهر رمضان المبارك، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول العدس خلال شهر رمضان المبارك. ويفضل خبراء التغذية بدء الإفطار بالاتي: الماء او التمر, ثم .شوربة العدس الدافئ قبل أطباق رمضان الرئيسية
كما ان العدس باختلاف أنواعه له قيمة غذائية كبيرة علي صحة الجسم حيث أن جسم الصائم قد يعاني من الأرهاق بسبب الجوع والعطش فالعدس هو الغذاء الأمثل في هذه الحالات.
فوائد العدس للصائم:
– تسهيل عملية الهضم للصائم.
– إمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها خلال فترة الصوم
– تعويض الجسم السوائل التى فقدها خلال فترة الصوم
– الوقاية من الانيميا.
– يساعد علي التخلص من الانتفاخ الذي يصيب الكثيرون في رمضان.
صدور الدجاج بالبروكلى
صدور الدجاج بالبروكلى من الأكلات الرمضانية الصحية و سهلة االتحضير. صدور الدجاج الغنية بالبروتين والخالية من الدهون تعتبر من الأكلات الصحية والمفيدة، ليس فقط لبناء أنسجة الجسم ولكنها أيضاً تعمل كمصدر الانزيم الذي يدخل في تصنيع كل خلايا الجسم. كذلك تعتبر صدور الدجاج وجبة مثالية في رمضان للحفاظ على الوزن. تحتوي صدور الدجاج علي ما يقارب من 18 احماض أمينية، كما أنها تعتبر مصدراً غنياً بالفيتامينات و المعادن الضرورية لوظائف الجسم المختلفة. تحتوي صدور الدجاج علي أقوى مواد مضاد للأكسدة.
التوت والفراولة
ينصح خبراء التغذية بتناول الفواكه بكثرة خلال شهر رمضان المبارك حيث أن هناك الكثير من الفاكهة التي يمكن أن نحصل منها على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة و الفيتامينات.
يعتبرالتوت بانواعه من أقوي مصادر الفيتامينات وأيضا يعمل علي تنظيم الجهازالهضمي الذي يعاني منه الكثيرخلال شهر رمضان. التوت بكل انوعه يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعمل علي وقاية من الإمساك كما أنه غني بفيتامين سي. طبق التوت و الفراولة من الأكلات الرمضانية السهلة وسريعة التحضير.
سلطة الافوكادو
سلطة الافوكادو من أكلات رمضان السهله وسريعه التحضير. تعتبر ثمارالأفوكادو فاكهة إلا أن أستخداماتها مثل الخضروات. فاكهة الأفوكادو غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب، وتحتوي علي نسبة عالية من البروتين والمغنيسيوم والبوتاسيوم و حمض الفوليك وفيتامينات ك أ د ه التي تذوب في الدهون. ولكن كثير من الناس يتجنب تناول الافوكادو نسبة لإرتفاع معدل السعرات الحرارية فيه حيث انه غني بالدهون، إلا انها دهون غير مشبعه كما ذكرنا سابقا. يعتبر الافوكادو من الأكلات الصحية وأيضًا من ضمن الأكلات الرمضانية الجديدة.
السمك
السمك هوأحد المصادر المهمة للبروتين ويحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية لبناء ونمو الجسم و والخلايا التالفة. ولكن يمتنع الكثرون عن تناول الأسماك خلال شهر رمضان، وتختلف الأسباب من شخص لأخر. ولكن السبب الشائع هو أن السمك يتسبب في العطش لذا يفضلون تجنب تناوله في رمضان. لكن السمك ليس المسبب للعطش بل مكونات التحضير من الملح والبهارات وخاصة القلي هم مسببات العطش للصائم. ولذلك ينصح بعدم قلي السمك وطهيه بطريقة صحية والتقليل من التوابل، و يفضل أن يتم الطهي بطريقة صحية كطهيه علي البخار أو سلقه او شويه. السمك من ضمن الأكلات الرمضانية الصحية، في هذه المحتوي تعرف علي فوائد السمك المذهلة للصائم:
يعتبر السمك من أهم الأكلات الصحية حيث أثبتت الدراسات العلمية الحديثة أنّ تناول حصتين من السمك على الأقل أسبوعيا يوازي ما يقارب غراماً واحداً من أوميغا 3 او ما يسمي الأحماض الدهنية. كما يُفضل تقديم السمك بجميع أنواعه وأشكاله على المائدة الرمضانية لأنه سهل الهضم مقارنة باللحوم الحمراء.
الحبوب
أستكمل أطباق رمضان مع الحبوب او الطعام المصنوع من الكربوهيدرات مثل القمح و الأرز البني. تعمل هذه العناصر الغنية بالألياف بتمديد الجسم والعقل بالطاقة مما يساعد الصائم علي عدم الشعور بالجوع والتعب خلال اليوم. كما أنها تعزز من مستويات الجلوكوز في الجسم طوال اليوم.
الحليب والزبادي والجبن
للحليب والزبادي والجبن فوائد صحية مذهلة في شهر رمضان، أهمها:
– تعالج الألبان الإرهاق والتعب الذي قد يظهر خلال فترة الصيام، وخاصةً في فصل الصيف
– تساعد الألبان تنظيم حركة الأمعاء
– تعمل علي الوقاية من هشاشة العظام لإحتوئها علي الكالسيوم.
– تساعد أيضا على منح شعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول خلال الصيام وما بعد الإفطار.
– تحسن الألبان من عملية الهضم للصائم.
– تحسن الالبان الحالة النفسية والمزاجية للصائم.
– تمد الجسم بالطاقة اللازمة لإتمام الصيام، والقيام بالأعمال اليومية بشكل طبيعي، لأحتواها على عده عناصرغذائية مفيدة لجسم الإنسان مثل: البروتينات والفيتامينات والسكريات بالإضافة إلى الأملاح المعدنية.
